A receita sugerida pelo Mercatu da Pizza para o Brasil Sabor 2008 leva molho pesto, mussarela, queijo pecorino ralado, pedaços de tomate rasteiro e manjericão fresco em sua composição.

Rendimento: 1 pizza grande de 8 fatias

1 disco de pizza
50 g de Molho de tomate
250 g queijo tipo mussarela ralado
150 g molho pesto
80 g queijo tipo pecorino
2 tomates tipo rasteiro
Manjericão fresco e orégano a gosto

Modo de preparo:
Espalhe o molho sobre o disco de pizza, disponha os queijos e, em seguida, o molho pesto. Corte os tomates em forma de meia-lua e leve ao forno por cerca de 3 minutos. Retire a pizza, decore com as folhas de manjericão fresco e uma pitada de orégano.

Responsável pela receita: Paulo César Passos

Dica do chef: A pizza ficará muito saborosa se o forno utilizado para assar for à lenha.