Receita indicada pelo Arrumadinho Café & Bar e está na lista do Brasil Sabor 2008. São deliciosas bistequinhas de porco fritas ao molho de pimentão verde.

Rendimento: 2porções

Para as bistecas:
4 bistecas de porco temperadas
200 g de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
Farinha de trigo para empanar
½ copo de vinho tinto
20 g de pimenta do reino verde

Para o purê de abóbora:
400 g de abóbora cabotiá cozida
1 cebola picada
200 g de batata cozida
50 g de manteiga
50 ml de caldo de carne pronto
Pimenta e sal a gosto

Bistecas:
Empane levemente as bistecas já temperadas com a farinha de trigo. Leve ao fogo o azeite e a manteiga e, quando bem aquecido, frite as bistecas, e após dourarem, adicione o vinho e as pimentas.

Purê:
Leve ao fogo uma panela com o azeite e a manteiga. Doure a cebola e acrescente a abóbora e as batatas já amassadas. Adicione o caldo de carne e os temperos, a gosto.

Responsável pela receita: Heloíse Miranda

Dica do chef: Sirva com um chope bem gelado.