O Taco El Pancho apresenta no Brasil Sabor 2008 uma deliciosa tortilha de trigo, recheada com frango desfiado ao molho sour cream e com combertur de queijo cheddar.

Rendimento: 5 unidades

5 tortilhas de trigo de tamanho médio
300 g de frango cozido e desfiado
200 g molho sour cream
250 g queijo tipo cheddar aquecido
5 tortilhas de milho estilo meia lua
100 g de alface cortado à juliana
300 g de cenoura ralada
300 g de tomate cortado em cubos

Para a Guacamole:
1 abacate
2 tomates cortados em cubos
2 colheres de sopa de molho de pimenta caseira
Sal, coentro fresco e suco de limão a gosto
1 Pimenta Dedo de Moça

Misture o sour cream ao frango desfiado e recheie as tortilhas de trigo, como se fossem panquecas. Leve ao forno microondas por dois minutos.

Guacamole:
Amasse o abacate e acrescente todos os outros
ingredientes. Mexa bem.

Montagem do prato:
Disponha as tortilhas recheadas em uma travessa e sobre elas, coloque o queijo tipo cheddar aquecido. Ao lado, as tortilhas de milho, os legumes e a guacamole. Decore com a pimenta dedo de moça.

Responsável pela receita: Luciano Luiz Antonio Sobrinho

Dica do chef: Para acompanhar, deguste uma margarita.