A deliciosa massa negra recheada com bacalhau e queijo ao molho de tomate e alcaparras, foi indicado pelo Restaurante Barolo e faz parte da lista do Brasil Sabor 2008.

08 conchiglie néri
150 g de bacalhau dessalgado, desfiado e levemente cozido
50 g de queijo prato
300 g de molho sugo
Alcaparras a gosto
Azeitonas pretas a gosto
Manjericão a gosto

Forme uma pasta com o bacalhau e o queijo e recheie as conchas de massa.

Disponha a massa em uma travessa resistente à alta temperatura e cubra com o molho. Gratine por 15 minutos a 200ºC.

Dica do chef: Boa pedida para um almoço de domingo em família, acompanha bem um vinho tinto.