Delicioso espaguete com iscas de linguado, camarão, cogumelos, alcaparras, tomates frescos ao tempero de azeite e alho. Indicação do Portato Italian Fast Food.

Rendimento: 1 porção

15 g de manteiga
70 g de filé de peixe cortado em cubos
70 g de camarão descascados de tamanho médio
15 ml de azeite de oliva
10 g de alho amassado
10 g de alcaparras
30 g de champignon
15 g de tomates cortado em pequenos cubos
300 g de espaguete cozido “al dente”
Sal a gosto

Em uma frigideira antiaderente de tamanho grande, aqueça a manteiga e doure as iscas de filé de peixe já salgadas. Reserve as iscas na lateral da frigideira e, ao lado, frite os camarões rapidamente até que fiquem rosados. Junte-os às iscas, direcionando para a lateral da frigideira, mais afastado do fogo. Na parte mais próxima do calor, adicione o azeite e frite os outros ingredientes, começando pelo alho, em seguida as alcaparras e os cogumelos. Acrescente o tomate e acerte o sal. Deixe reduzir um pouco e permita que o sabor dos ingredientes se mescle.
Coloque o espaguete na frigideira sobre o molho e, em rápidos movimentos, misture todos os ingredientes.
Disponha em uma travessa, previamente aquecida, tendo o cuidado para que as iscas e os camarões se sobressaiam ao espaguete.

Responsável pela receita: Leni Garcia Polesel

Dica do chef: Para acompanhar, uma taça de vinho Sauvigon Blanc bem gelado.