Delicioso hambúrguer grelhado de picanha com suave sabor de calabresa acompanhado de saborosa batata suíça crocante. Esta é a sugestão do Happy Burger para o Brasil Sabor 2008.

Rendimento: 1 Porção

Hambúrguer:
90 g de picanha
30 g de calabresa
10 g de farinha de pão
1 ovo cru
Cheiro verde
Pimenta do reino a gosto

Batata Suíça:
2 batatas grandes
Azeite de oliva

Hambúrguer:
Leve para moer em um triturador a picanha e a calabresa, adicione o sal, a farinha de pão e o ovo, até homogeneizar. Forme o hambúrguer e grelhe em chapa bem quente.

Batata suíça:
Descasque as batatas e leve à fervura por 3 minutos. Desligue. Despreze a água e refrigere por 24 horas. Rale a batata e tempere a gosto. Em uma frigideira antiaderente, untada com azeite, grelhe as batatas formando um disco.

Montagem do prato:
Disponha o disco de batata, sobre este o hambúrguer e decore com folhas de alface, tomate picado e rodelas de palmito.

Responsável pela receita: Carlos Lemes

Dica do chef: Ao escolher a batata, prefira binge ou asterix. Sirva com um molho de alcaparras.