Um prato saboroso feito com camarões, molho indiano a base de iogurte e especiarias é a sugestão do Taj Bar para o Brasil Sabor 2008.

Rendimento: 1porção

300 g de camarões
20 g de alho poro picado
20 g de pimentão vermelho picado
1 ramo de manjericão fresco
Sal e cheiro verde a gosto
1 pitada de hondashi
1 pitada de pasta de Green Curry (pasta de pimenta verde)
1 pitada de glutamato monossódico
5 g de cardomomo
100 ml leite de coco
1 colher de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de azeite de oliva

Em uma frigideira bem quente coloque o azeite e os camarões, em seguida o alho poro, os pimentões, os temperos e, por último, o leite de coco, o iogurte e a pasta de pimenta verde. Deixe ferver por pouco tempo, observando a consistência dos camarões.

Montagem do prato:
Disponha em um prato os camarões com o molho e, ao lado o arroz.

Responsável pela receita: Celeste Farias

Dica do chef: Prepare um purê de batatas, gratine com queijo tipo parmesão e sirva ao lado do arroz.