Desde criança Célia afirma ter interesse pela cozinha. “Eu observava a minha mãe cozinhando e não via a hora de colocar a mão na massa”, brincou.
Foi crescendo com essa paixão guardada e na adolescência já fazia de tudo. “Esse é um gosto natural”, acrescenta.

Aos 40 anos, Célia divide sua vida e paixão profissional entre o Café Colonial e os seus pequenos alunos. A Chef leciona há 20 anos para as séries iniciais.
Como nunca está em casa durante o dia, Célia sempre almoça fora. “Quando volto para casa tenho que ir para a cozinha preparar alguma coisa”, confessou.

Sonhando em montar seu próprio negócio e com o apoio da sua irmã e sua cunhada, teve a idéia de montar um café colonial. A iniciativa foi a alavanca para a inauguração do Casarão Café Colonial, em 2001.

Localizado na região rural de São José dos Pinhais, o Casarão Café Colonial também teve o incentivo da Secretaria de Indústria, Comércio e Turismo, em parceria com a Prefeitura Municipal, para fazer da região um roteiro turístico rural, conhecido como Caminho do Vinho.

Brasil Sabor

Para participar do Brasil Sabor 2008, A Chef Célia resolveu prestigiar os clientes celíacos, que possuem intolerância permanente ao glúten.

Para atender à esses clientes e ao mesmo tempo ser original, surgiu o “Caramelizado sem glúten”, um delicioso bolo. Confira a receita!

Célia confirmou que o movimento do Casarão aumentou bastante com a participação no Festival Brasil Sabor e após a receita ter sido divulgada no livro “Segredos dos Chefs”, que traz as receitas de todos os participantes do Festival.

Serviço:
Casarão Café Colonial
Horário de funcionamento: sábado e domingo, das 14h às 21h
Às sextas, junto com o buffet do café, é servido algumas opções de sopas, a partir das 18h.
Endereço: Rua João Beger, s/n - Colônia Mergulhão, São José dos Pinhais
Contato: (41) 3635-1237

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