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O coquetel volante e o saboroso jantar servido à Inglesa que os convidados do Lançamento do Guia Abrasel 2008 puderam saborear foi idealizado por Magda Santos, Chef de Cozinha do Espaço Batel II. Magda Santos tem 29 anos e cozinha desde os 22. Começou preparando receitas fáceis em casa e descobriu que tinha talento. Foi com essa vontade de cozinhar e aprender mais que Magda foi trabalhar em um restaurante mineiro – Tempero de Minas. Interessada no ramo, a Chef foi para São Paulo trabalhar como estagiária na área de buffets. Ao voltar, Magda trabalhou no Castelo do Batel durante um ano e meio. Quando, então, foi convidada para um novo desafio: ser Chef do Espaço Batel 2. Magda é mãe de um bebê e divide suas atividades entre um grande prazer, que é a cozinha, e a maternidade. A Chef conta que a experiência em culinária se adquire nos estágios, na prática da cozinha, e não somente em cursos. Por isso, pretende voltar para São Paulo para aprender mais enquanto acompanha o dia-a-dia dos restaurantes. |
