Manuela Buffara Ramos tem 25 anos e é formada em Jornalismo, mas não chegou a exercer a profissão. Decidiu estudar gastronomia em 2001, quando foi para os Estados Unidos e trabalhou na área e se apaixonou pela arte de cozinhar. Voltou para Curitiba, matriculou-se em um curso de chefe de cozinha e hoje é formada em Hotelaria e Chef Cuisine e Restaurateur pelo Centro Europeu e pelo Curso Profissional de Cozinha do Italian Culinary Institute for Foraigners (ICF). Entre os restaurantes pelos quais passou estão os italianos consagrados com as estrelas do Guia Michelin: Ristorante Gualtiero Marchesi (consagrado com três estrelas), Ristorante da Vittorio (com duas estrelas) e Ristorante Guido (com uma estrela). Antes de ir para a Itália, Manuela também fez eventos e prestou consultoria no Brasil, além de estagiar em restaurantes nos Estados Unidos. Atualmente, Manu é Chefe de Cozinha do Restaurante Galla no Hotel Deville Rayon, em Curitiba. Segredos da Chef Manoella
Para o dia dos namorados, a Chef Manoella sugere pequenos detalhes que podem surpreender nesta data especial. Manu aconselha: “Tudo vale a pena para deixar o clima mais romântico”. |
