O empresário Sérgio Arno começou sua carreira no mundo gastronômico estagiando na cozinha de um restaurante em Florença: La Vecchia Cucina. Na volta ao Brasil abriu o seu próprio La Vecchia Cucina em 1987.

A partir de então não parou mais, recebendo prêmios como “Melhor Chef de cozinha italiana da América Latina” pela Costigliole d'Asti na Itália, “Personalidade Gastronômica” pela Revista Prazeres da Mesa em 2004 e Prêmio Gula 2006 com o La Vecchia Cucina na categoria Alta Gastronomia.

Com o tempo ampliou sua atuação no ramo da gastronomia lançando diversos livros como “La Vecchia Cucina. A cozinha renovada”, o “365 Saladas”, “365 Primi Piatti”, “365 Secondi Piatti”, “365 Receitas Rápidas”, “365 Receitas de Preparo Antecipado” e “A Cozinha do Amor e da Paixão”. Arno desenvolveu projetos de licenciamento de produtos, realizou inúmeros festivais e deu aulas para ensinar sua arte por todo o país.

Além disso, abriu sua própria massaria e outros restaurantes como o Alimentari, a Rotisserie Alimentari e o La Pasta Gialla - casa que ganhou fama por sua cozinha versátil, ágil e caprichada. em que sabores sofisticados não se traduzem em preços altos.

Descontração e o sabor da Itália são a essência do restaurante que virou referência gastronômica recebendo diversos prêmios da Revista Veja SP como melhor cozinha rápida nos anos de 2002 e 2003, bicampeão pela revista Gula no premio de melhor cantina italiana nos anos de 2003, 2004 e em 2005 e 2006 como a melhor entre as melhores cantinas italianas. Hoje o La Pasta Gialla conta com 10 franquias em São Paulo, Campinas, Recife e Curitiba.

O prato mais apreciado da casa é “Costeleta de cordeiro com Tagliolini na manteiga e sálvia”. Confira a receita.

Ver todos os chefs